米其林一條街在臺中J Mall商場

12/5開始試營運,西屯區臺灣大道的J-Mall商場
和億生活集團自2014年代理香港米其林一星港點「添好運」,並緊接著開幕自營商場「HOYII北車站」,2017年再度奪得新加坡米其林一星油雞「了凡香港油雞飯‧麵」及東京米其林一星拉麵「Tsuta蔦」的台灣總代理權,餐飲代理事業與自營商場雙軌齊運,成為全台最多星級品牌匯集的餐飲集團!
和億生活集團宣告,匯聚三大亞洲米其林品牌聯合進駐台中,打造「亞洲米其林一條街」,蓄勢待發搶攻台中餐飲市場!和億生活集團執行長林晉頡表示:「添好運、了凡香港油雞飯‧麵以及Tsuta蔦,是分別在亞洲不同國家,拿下米其林一星的品牌,自和億生活集團代理來台灣後,深受消費者熱情喜愛,我們把這三大星級美食集結匯聚,以一條街的獨特形式呈現給中區民眾,讓米其林美食的魅力更加親民、便利且貼近生活。」
添好運(台中J-Mall店)
地址:台中市西屯區臺灣大道四段1038號1樓
電話:(04) 2462-6978
營業時間:週日至週四11:00~21:30 / 週五、週六11:00~22:00
連續九年蟬聯香港米其林一星港點「添好運」,自2014年登台以來,人氣居高不下,相繼拓展中部、南部地區的美食版圖,秉持「以平民價格吃到美味港點」及「堅持點心現點現蒸」的品牌理念,以鎮店之寶酥皮焗叉燒包、香滑馬來糕及香煎蘿蔔糕…等30多道餐點和甜品,成功擄獲台灣消費者喜愛,其中,酥皮焗叉燒包更創下賣出超過550萬顆的熱銷佳績!今年九月份,「添好運」也特別融合台灣在地養身食材,推出三道全新菜色—三鮮飛魚子蒸粉卷、蒸芋頭糕、蓮藕排骨湯,讓消費者可以品嚐既滋補又養生的港點料理。
全台第九家分店-台中J-Mall店,佔地90坪,設有90個座位,店內裝潢延續添好運經典風格,以木質色調設計展現品牌的平易近人,半開放式的座位及廚房,讓消費者以最舒適及自在的方式,盡情享用米其林一星港點的美味!
了凡香港油雞飯‧麵 (台中J-Mall店)
地址:台中市西屯區臺灣大道四段1038號1樓
電話:(04) 2462-6178
營業時間:週日至週四11:00~21:30 / 週五、週六11:00~22:00
「了凡香港油雞飯‧麵」創辦主廚陳翰銘,出生於馬來西亞怡保的務農家庭,曾在新加坡酒樓跟隨香港師傅學習油雞料理,於2009年在牛車水大廈,帶著感念啟蒙香港師傅的栽培,開創「了凡香港油雞飯‧麵」,獨門的油雞醬料與烹飪手法,短時間就風靡新加坡,成為當地著名攤販,甚至成為觀光客的朝聖之地,進而吸引到米其林的注意,在2016年顛覆了米其林百年來傳統,首次破例頒發一星榮耀給予攤販,2017年更持續蟬聯一星榮耀!  
了凡自2017年4月登入台灣市場,招牌四大菜色:油雞、叉燒、燒肉、排骨,分別搭配飯、麵不同主食,以及多樣小菜、湯品,提供台灣消費者多元選擇,最具代表性的油雞,曾一天狂賣300隻!因應第二家分店試營運,菜單也同步煥然一新,特別推出三款小菜-私房泡菜、開胃蘿蔔泡菜、涼拌三絲同步上市。為提升消費者點餐的便利性,更首次推出單人套餐及雙人套餐,單人套餐 加購50元可享一道開胃涼菜及一杯飲品,雙人套餐加購135元可享一道湯品、一道青蔬及兩顆滷蛋,讓消費者以更優惠的價格,享用更豐富的美味餐點。
Tsuta蔦(台中J-Mall店)
地址:台中市西屯區臺灣大道四段1038號1樓
電話:(04) 2462-3078
營業時間:週日至週四11:00~21:30 / 週五、週六11:00~22:00
佔地55坪,設有92個座位,延續小販起家的親民樸實形象,以大片落地窗設計,導入自然光線引亮店內空間,營造與街道平行的零距離感,別於台北首店,特別規劃外帶櫃台及透明櫥窗廚房,從店外就能一目了然招牌油雞的製作過程。
Tsuta蔦自2012年發跡於東京巢鴨,由大西祐貴(Onishi Yuki)先生所創立,堅持日本拉麵底蘊、融合西方創新手法,主張「絕對鮮味」的品牌特色,創立不到四年,即在2014年至2016年三連霸獲得東京最佳拉麵、2016年至2018年蟬聯米其林一星殊榮,並於2017年4月登台。為感謝台灣消費者支持、並慶祝台中店開始試營運,Tsuta蔦創辦主廚-大西祐貴(Onishi Yuki)先生,特別專為台灣打造獨家限定的味噌新系列拉麵,一天限量50碗,12月5日首度開賣!
台灣獨家限定的味噌系列,為秘味噌拉麵及秘味噌胡麻拌麵共兩款。秘味噌拉麵,嚴選2種經長時間熟成的日本味噌,以特殊比例調合,口感溫和香醇,再加入Tsuta蔦使用全雞、海瓜子、5種小魚乾熬製的精華湯頭,湯頭鮮香與熟成味噌相互輝映,勾勒出日本拉麵的經典形象。配料則嚴選高品質寶貝沙拉葉、洋蔥、銀芽,不經過多餘烹調與調味,呈現蔬菜鮮甜清脆口感與自然香氣,將整體風味襯托的更富層次!秘味噌胡麻拌麵,混合2種日本味噌,搭配濃厚的胡麻醬為基底,選用完熟番茄醬汁與富含油脂的牛腹肉提味,酸甜番茄搭配牛油鮮甜香氣,更加襯托基底的味噌風味,大西祐貴(Onishi Yuki)先生更為此款拌麵特製略粗麵條,讓麵條能完美沾附醬汁,入口後胡麻香氣隨著咀嚼充滿鼻腔,滋味讓人難以忘懷。
全台第二家分店-台中J-Mall店,佔地35坪,設有24個座位,承襲日本簡潔精緻風格,沿用木質、簡約、明亮等設計元素,同樣特別在店門口打造透明櫥窗廚房,讓消費者從店外就能看見Tsuta蔦每日新鮮現製的麵條!