台中審計新村一起來伴桌

即日起上網訂桌
台中「審計新村」368新創園區為辦桌文化企畫8場辦桌活動,請來南北四大廚神上菜,相揪來吃辦桌。
將於2/24起,展開伴桌活動!伴桌活動由地表最潮團隊、紅點文旅創辦者吳宗穎發起,每場席開60桌、共計480桌,在將近半世紀歷史的老宿舍空間盛大開席!
地表最潮執行長吳宗穎表示,在審計新村伴桌網羅到全台最強總鋪師一次報到,各路廚神紛紛端上手路菜!包括汪義勇的「潮式佛跳牆」、施建發的「青青佛跳牆」 、林明燦的「撒嬌喜全雞」、莊明錦的「布袋雞魚皮」, 均選用台中在地食材,包括大甲芋頭、神岡雞肉、谷關山泉鱸、新社香菇等,每場都能吃到台中在地的新鮮好滋味!
第一場2月24、25日,將由南部辦桌王汪義勇阿勇師擔網,64歲的阿勇師是南部辦桌王,超過40年精湛廚藝,Discovery頻道還專程報導過,帶來招牌的潮式佛跳牆,當日還要在現場大陣仗架起炭火生烤海大蝦,讓參與者親眼目睹老師戶外辦桌生火起爐的真功夫。大陣仗架起炭火生烤海大蝦,會有數百條紅色蝦身一字排開,場面勢必壯觀。
第二場3月24、25日登場,由台灣廚神施建發領軍, 端上「青青佛跳牆」及「櫻花蒸米糕」等功夫菜,施建發是國際名導李安欽點的廚神,當年拍飲食男女全靠他指導功夫菜如何料理。
第三場4月28、29日,由台灣國寶級總舖師林添盛之子的林明燦操刀,除端上鮑魚、龍蝦、烏魚子、石斑魚、鰻魚等高檔海味食材外,更推出「撒嬌喜全雞」及「海參燴肝屯」等少見的辦桌菜色。
第四場5月5、6日,由「總鋪師」技術顧問莊明錦師傅端上「布袋雞魚皮」及電影出現的「雞仔豬肚鱉」, 從總鋪師的深厚刀工中細細感受到台灣正統的古早味。